Aprecíe Restaurante

O Aprecíe abre só à noite, e isso define todo o resto. É uma casa de telhado de palha na Rua dos Bem-Te-Vis, com a cozinha à vista desde a calçada, mesas dentro e fora, e um cardápio que cruza mar e terra com técnica de restaurante: salmão com cuscuz marroquino, atum em crosta de gergelim, carré de cordeiro, crème brûlée com granita de maracujá. Nos sete dias da semana, das 18h às 23h.

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Aprecíe em dados

Como se come aqui

É mesa de restaurante com atendimento de garçons e cardápio impresso, dividido em entradas, principais do mar, principais da terra, vegetariano, sobremesas e pratos infantis. Você entra, senta e pede à la carte: não há bufê nem menu único.

As entradas dão o tom: uma bruschetta de focaccia feita na casa com salmão defumado e creme ácido; uma salada de polvo com batatas e vinagrete; uma burrata recheada com tomate seco, parmesão e pesto; e um camarão ao molho gribiche com massa filo crocante e azeitonas desidratadas. São pratos pensados para dividir antes do principal.

Do mar

O bloco do mar é o mais longo do cardápio e o que melhor explica o jogo da casa. Há salmão grelhado com cuscuz marroquino e creme ácido; atum em crosta de gergelim com arroz de sushi, salteado de vegetais, maionese de wasabi e molho teriyaki; peixe branco com arroz verde cremoso e farofa de bacon; badejo com batata doce ao aïoli; e peixe com limão, macaxeira na manteiga e pimenta rosa.

Os camarões seguem dois caminhos diferentes: um teriyaki, com macarrão de arroz e sunomono, e outro servido sobre jerimum assado com vinagrete e molho branco. E há três pratos de fundo que se repetem nas fotos da casa: uma massa preta com frutos do mar ao vinho branco, um risoto de frutos do mar com pesto de tomate seco e um curry verde tailandês com arroz de coco.

Da terra

Na terra o cardápio é curto e deliberado: pepper steak de filé mignon em crosta de pimenta do reino com batatas da casa, tomates quentes e molho de conhaque; costela suína ao forno lento com batatas rústicas e coleslaw; carré de cordeiro com purê de batata doce e cardamomo e molho de vinho tinto; e uma massa com tiras de filé mignon ao molho de gorgonzola com mel. São quatro pratos, um para cada coisa que alguém pode estar procurando.

Vegetariano e sobremesas

A parte vegetariana está escrita como bloco próprio: um ragú de cogumelos servido com salada de quinoa e legumes. Ao lado, no mesmo bloco, há um prato havaiano de salmão e atum marinados sobre arroz oriental com tomate, rabanete, cebola, pepino, manga e cebolinha.

De sobremesa há crème brûlée de baunilha flambada com granita de maracujá e um brownie com sorvete de chocolate e calda de caramelo. A casa declara sobremesa como parte do serviço, e as duas opções estão no cardápio o ano inteiro.

Vale notar o que a estrutura do cardápio diz: cada prato vem descrito com o acompanhamento inteiro, do purê ao molho, e vem traduzido para o inglês logo abaixo. É um restaurante que trabalha com mesa estrangeira e assume isso na própria carta.

Para beber

Tem bar no local e a carta de drinks está completa: caipirinha, caipiroska, caipifruta, mojito, margarita, cuba libre, gin tônica, Aperol spritz e negroni. Há vinho em taça, cerveja, destilados, café e sucos de fruta. Com a cozinha aberta até as onze, a mesa estica sobre o drink sem pressa.

O ambiente

A casa se descreve com quatro palavras: casual, romântica, tranquila e boa para ocasiões especiais. A fachada é baixa, com telhado de palha corrido e o nome escrito numa placa de madeira pendurada numa corrente. Dentro há plantas, luminárias penduradas e mesas de madeira escura; fora, na rua de pedra, há mesas com trilhos vermelhos e floreiras amarelas.

A cozinha trabalha à vista desde a calçada, e é em parte por isso que a casa se lê aberta e não fechada: da rua dá para ver o passe, as luminárias penduradas sobre as mesas e as pessoas sentadas sob o beiral de palha. Numa rua de pedra em que toda a frente é comércio, esse é o detalhe que a distingue de longe.

Há ainda uma coisa que não está declarada e que vale dizer: a ficha informa que não há estacionamento com acessibilidade para cadeirantes. Quem precise desse acesso convém perguntar antes.

Mais duas coisas que a casa declara e que resolvem dúvidas concretas: acolhe a comunidade LGBTQ+ e se apresenta como espaço seguro para pessoas transgênero; e permite a entrada de cães, que podem ficar na área externa.

Com crianças

Tem cardápio infantil próprio, escrito no menu como bloco à parte: filé de peixe ou tiras de filé mignon com batatas da casa, e massa na manteiga ou com creme. Não é uma porção reduzida do prato dos adultos, é um menu pensado.

Com a cozinha abrindo às 18h, além disso, uma família consegue jantar cedo e sair às oito, que é quando uma mesa com crianças termina de verdade.

Quando ir

Abre os sete dias, das 18h às 23h. Não tem dia de folga, e essa é a sua maior vantagem prática: numa vila onde boa parte das cozinhas descansa um ou dois dias, aqui qualquer noite da semana é noite de serviço.

A hora de chegada muda a mesa. Às seis e meia o salão está vazio e a rua ainda tem luz: é o horário do jantar com crianças ou da mesa tranquila. Depois das nove a casa vira sobremesa longa, com a coquetelaria e as sobremesas, e a cozinha segue trabalhando até as onze.

Onde fica e como chegar

Fica na Rua dos Bem-Te-Vis, 43, a poucos passos do centro da Praia da Pipa, na região das ruas de pedra. Dá para chegar a pé de quase qualquer hospedagem da vila, e a fachada se reconhece pelo telhado de palha e pela placa de madeira pendurada.

Se você sobe da Praia da Pipa, ele fica no caminho para o centro. Se você chega de Natal, do aeroporto ou de outra praia do litoral, veja as opções de transfers para resolver o trecho longo e depois circular a pé.

Entrega

A casa declara entrega e entrega sem contato. É a saída para a noite em que ninguém quer sair do apartamento e mesmo assim quer comer bem.

Para quem é?

Para o jantar a dois: a casa se declara romântica e boa para ocasiões especiais, e o cardápio está montado para entrada, principal e sobremesa.

Para a família que quer comer bem sem deixar as crianças com um prato de compromisso: há cardápio infantil próprio e a cozinha abre cedo.

E para quem viaja com cachorro e não quer deixá-lo na hospedagem: está declarado que ele pode entrar e ficar na área externa.

Perguntas frequentes

O Aprecíe abre no almoço?

Não. Abre todos os dias às 18h e fecha às 23h.

Precisa reservar?

Vale avisar, principalmente na alta temporada e para as mesas de fora. O WhatsApp é o +55 84 99114-4885.

Tem opções vegetarianas?

Tem, com bloco próprio no cardápio: ragú de cogumelos com salada de quinoa e legumes.

Dá para ir com crianças?

Dá, e há cardápio infantil escrito no menu.

Dá para ir com cachorro?

Dá. A casa declara que permite a entrada de cães e que eles podem ficar na área externa.

Fazem entrega?

Fazem, com entrega sem contato, além do serviço no salão.

Tem coquetelaria?

Tem, com bar no local: caipirinhas, mojito, margarita, gin tônica, Aperol spritz e negroni, além de vinho em taça e cerveja.

Dá para pagar no cartão?

Dá, no cartão de débito e por aproximação pelo celular.

Fale com eles e pergunte por uma mesa na calçada