Jantar todos os dias, das 18h às 23h30, no jardim da Pousada Toca da Coruja: cozinha regional contemporânea e adega com sommelier. Pergunte pela sua mesa.
Na Avenida Baía dos Golfinhos, dentro da Pousada Toca da Coruja, o restaurante OCA by Toca ocupa um salão de arcos de barro, com cadeiras de vime, velas e luminárias vazadas, e uma varanda aberta para o jardim tropical. O menu junta a culinária regional brasileira à gastronomia contemporânea, e a adega é escolhida pelo sommelier da casa. Abre todos os dias, das 18h às 23h30.
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| Formato | Restaurante dentro de uma pousada, com salão e varanda para o jardim |
|---|---|
| Zona | Avenida Baía dos Golfinhos, Pipa |
| Endereço | Pousada Toca da Coruja, Av. Baía dos Golfinhos, 462, Tibau do Sul (RN), CEP 59178-000 |
| Horário | Todos os dias, das 18h às 23h30 |
| Cozinha | Regional brasileira e contemporânea, do chef Wagner Aguiar |
| Serviço | Jantar e drinks, com atendimento na mesa |
| Adega | Com sommelier |
| Pagamento | Cartões de crédito American Express, Mastercard e Visa |
| Contato | +55 84 3246-2226 |
O cardápio tem oito blocos: entradas, pratos regionais, peixes e frutos do mar, carne e aves, massas, vegetariano, menu kids e sobremesas. Vem escrito em português e em inglês, e quase todo prato traz um ingrediente ou uma técnica da região: peixe regional, camarão orgânico, carne de sol artesanal, queijo coalho, mandioquinha, farofa de feijão verde.
Tem salada de folhas verdes com lâminas de pera, legumes marinados e queijo de ervas, ao vinagrete de vinho tinto; salada caprese cremosa com camarões orgânicos no vapor; gaspacho de melão e iogurte caseiro com toque de pimenta dedo-de-moça, acompanhado de rolinhos de camarão e manjericão do jardim; tartar de atum regional fresco com tapenade de azeitonas e alcaparras e óleo de gergelim, sob uma torre de torradas; e carpaccio de polvo com pesto de rúcula, azeite de ostras, geleia agridoce de abacaxi, gergelim ralado e caviar de maracujá. Fecha o bloco um crocante de moqueca de siri com creme de curry e coco fresco.
São quatro. O peixe regional grelhado na folha de bananeira, recheado com farofa de camarão e banana, com arroz de coco fresco e vinagre de trio de pimentas, que o próprio cardápio indica como opção sustentável. O medalhão de carne de sol artesanal grelhado e recheado com queijo coalho assado, com creme de macaxeira e farofa de feijão verde com bacon. A rabada em tempero exclusivo e artesanal, finalizada em braseé, com risoto de rabada e molho pesto de rúcula. E a assadeira de frutos do mar orgânicos, legumes e frutas grelhados, com azeite aromatizado e arroz de brócolis, para duas pessoas.
A seção tem seis pratos: peixe regional assado em crosta de coco, em cama de shitake e shimeji frescos com favas; peixe regional assado coberto por castanhas caramelizadas, purê de mandioquinha e molho de limão-siciliano e coco; lombo de atum regional selado sobre couscous marroquino vermelho, com molho ponzu ao mel de engenho e agridoce de abacaxi; camarão orgânico ao shoyu com chutney de abacaxi e arroz jasmine; sticks de camarão orgânico grelhado no capim-santo, com molho de mexilhões e cuscuz marroquino; e risoto de camarão orgânico com rúcula.
O filé recheado com trio de tomates assados, ao molho de vinho tinto e com risoto de shitake e shimeji. A paleta de cordeiro assada em baixa temperatura e caramelizada ao forno, com molho de vinho tinto e farofa amarela regional com bacon, para duas pessoas. O pato confit sobre tabule de frutas secas, com purê de batata-doce e cenoura ao perfume de gengibre e redução de pitanga. E o frango rôti recheado com farofa de amêndoas, com purê de mandioquinha defumado e alho assado.
Nas massas estão o spaghetti al sugo com camarões orgânicos grelhados, o rondelli artesanal de quatro queijos (requeijão, mussarela, provolone e parmesão) com molho bechamel e um fio de pesto de manjericão, e o cannelloni artesanal de espinafre e ricota com bechamel e pesto. A parte vegetariana tem dois pratos: spaghetti de vegetais com castanhas de caju e nozes, pimentões, cebola roxa e cogumelos frescos, e legumes marinados ao sugo e gratinados com queijo parmesão.
O menu kids traz filé mignon grelhado com batatas fritas e arroz, filé de frango grelhado com batatas fritas e arroz, e spaghetti com molho branco ou ao sugo.
São três: um petit gâteau de doce de leite com calda de maracujá e sorvete de baunilha; uma tarte au chocolat meio amargo com sorvete cremoso de coco; e uma tartellete de damasco com farofa de frutas secas com cachaça e sorvete de baunilha.
Dois pratos do cardápio foram pensados para dividir: a paleta de cordeiro, que serve duas pessoas, e a assadeira de frutos do mar orgânicos, também para duas, que o cardápio avisa ter tempo de preparo de 60 minutos. Por isso vale pedi-la assim que sentar e deixar as entradas para esperar.
A casa tem adega, com uma carta de vinhos selecionada pelo sommelier. Nas fotos aparecem as taças de cristal já postas nas mesas do salão e uma janela iluminada com garrafas deitadas atrás de uma grade, numa parede de tijolo, que é a adega vista de fora. Entre os serviços declarados estão jantar e drinks, de modo que dá para ir por uma taça ou fechar a noite com algo na mão.
A casa descreve o lugar como um espaço onde música, iluminação, aroma e sabor se fundem em harmonia com a natureza, tranquilo e rodeado por um jardim tropical. Nas fotos dá para entender como: arcos de barro com textura de mão, poltronas e cadeiras de vime, mesas redondas de madeira com jogo americano de fibra, taças de cristal, lanternas de metal vazado, velas, luminárias trançadas penduradas no teto e uma cortina de enfeites suspensos por fios.
A louça também conta onde você está: vem pintada à mão com o nome da pousada. É um ambiente de jantar sem pressa, com a mesa posta antes de chegar o primeiro prato.
O OCA by Toca abre todos os dias, das 18h às 23h30, sem dia de folga. É um restaurante de jantar: não atende de dia, então vale reservar a noite inteira para ele.
Com o cardápio na mão, o tempo se organiza sozinho: entrada, prato e sobremesa levam um jantar de duas horas, e se o plano inclui a assadeira de frutos do mar, que pede 60 minutos de preparo, convém chegar antes das 21h para não apertar o fechamento das 23h30.
O restaurante fica dentro da Pousada Toca da Coruja, na Avenida Baía dos Golfinhos, 462, Tibau do Sul, CEP 59178-000, a avenida principal da vila, que desce em direção à Praia da Pipa. O plus code é QWCX+M9, que dá para colar direto em qualquer mapa.
Se você chega de Natal ou do aeroporto, veja as opções de transfer para o trecho mais longo, e para o resto do caminho tem o guia de como chegar à Pipa.
O cardápio inclui um menu kids com três pratos que dispensam explicação. A parte vegetariana tem duas opções com nome próprio, e entre as massas o cannelloni de espinafre e ricota e o rondelli de quatro queijos também se leem sem carne.
Para o jantar especial da viagem: o de aniversário, o de casal ou o de um grupo pequeno que quer sentar entre velas e vegetação. Para quem vem provar a cozinha regional contemporânea, com peixe regional e carne de sol.
Também para quem gosta de vinho, porque a adega e o sommelier fazem da garrafa parte do jantar. E para quem viaja com crianças, que têm cardápio próprio.
Todos os dias às 18h, e fecha às 23h30.
Não. O restaurante atende à noite, das 18h às 23h30.
O menu é do chef Wagner Aguiar e junta a culinária regional brasileira à gastronomia contemporânea.
Tem. O cardápio traz uma seção vegetariana com spaghetti de vegetais com castanhas de caju e nozes, e legumes marinados e gratinados com parmesão.
Tem: filé mignon ou filé de frango grelhados com batatas fritas e arroz, ou spaghetti com molho branco ou ao sugo.
Tem, com uma carta de vinhos selecionada pelo sommelier da casa.
Aceita: cartões de crédito American Express, Mastercard e Visa.
Dentro da Pousada Toca da Coruja, Avenida Baía dos Golfinhos, 462, Tibau do Sul (RN), CEP 59178-000.
+55 84 3246-2226, também por WhatsApp.
Escreva para o OCA by Toca e pergunte sobre a adega e o menu
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