Salão no andar de cima da avenida, com o forno à vista e o mural vermelho. Pizza de borda alta, das 18h à meia-noite. Segunda fecha. Chame e peça a sua.
No primeiro andar da Avenida Baía dos Golfinhos 860A, acima do movimento da rua, tem um salão de paredes verdes com um mural vermelho enorme: uma mulher de cabelo preso e um braço de pizzaiolo polvilhando orégano sobre uma pizza. Está escrito VERA PIZZA & AMICI. Embaixo do mural ficam mesas de mármore branco, cadeiras de madeira com encosto cruzado e abajures de latão, e no fundo o balcão com o forno. Abre às seis da tarde e trabalha uma coisa só: pizza de massa napolitana, de borda alta e alveolada.
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| Tipo | Pizzaria · massa napolitana |
|---|---|
| Região | Avenida Baía dos Golfinhos, Praia da Pipa |
| Endereço | Av. Baía dos Golfinhos 860A, Tibau do Sul (RN), 59178-000 |
| Horário | Terça a quinta e domingo, 18:00–00:00 · sexta e sábado, 18:00–01:30 |
| Fecha | Segunda-feira |
| Mesas | Salão no andar de cima sobre a avenida, com balcão e forno à vista |
| Serviço | No local · para viagem · entrega |
| No cardápio | Margherita · marinara · quatro queijos · calabresa · vegetariana · entradas |
| Contato | +55 84 99108-5499 |
| @verapizzapipa |
A massa é o centro de tudo. Sai do forno com a borda inflada e manchada, alveolada por dentro, e o disco fino no meio: é a escola napolitana, aquela que se come dobrando a fatia. Sobre essa base se monta um cardápio curto e clássico.
As pizzas chegam inteiras, já fatiadas, em prato preto ou em forma de metal. Os acabamentos entram depois do forno, não antes: o manjericão fresco, o fio de redução balsâmica, o azeite de finalização. É por isso que as folhas chegam verdes e inteiras, e não cozidas e escuras como numa pizza que vai ao forno com tudo em cima. É um detalhe pequeno que se percebe na primeira mordida.
A margherita chega com o tomate cru passado, a muçarela em fatias largas que derretem em manchas, tomate-cereja confitado e folhas de manjericão fresco por cima. A marinara vai sem queijo: só tomate, lâminas de alho, orégano e azeite — a pizza mais simples que existe e a que melhor entrega uma boa massa.
Entre as de embutido, a de calabresa sai com rodelas de linguiça, cogumelo salteado e um fio de redução balsâmica em espiral, com manjericão em cima.
A de quatro queijos é a mais bonita da casa: base branca, veios de queijo azul e uma dúzia de quenelles de ricota espalhadas por toda a superfície, como bolinhas brancas. E tem a verde, com uma camada de molho de manjericão, muçarela fresca, bacon e cebola roxa em anéis.
A vegetariana leva abobrinha em rodelas, berinjela, pimentão verde e amarelo, cebola roxa e folhas de manjericão sobre tomate e queijo. De entrada tem um pão gratinado em rodelas, com queijo derretido, servido em prato comprido com uma tigelinha de molho ao lado.
O balcão trabalha a sério. O drink que mais aparece nas mesas é o spritz alaranjado, servido em taça de vinho com gelo e uma rodela de cítrico, companhia natural de uma pizza. Também saem long drinks vermelhos em copo alto, bem gelados, e uma limonada com rodelas de limão que se pede em jarra.
O salão deixa as garrafas à vista sobre o balcão e as taças à mão, então a bebida não espera a comida. Se você chegar antes do forno pegar o ponto, é ali que se espera.
O salão fica no alto e dá para a avenida por uma lateral aberta com guarda-corpo de latão e samambaias penduradas. As paredes são verde-sálvia, as vigas do teto também, e contra esse verde o mural vermelho ocupa uma parede inteira. As mesas são de mármore branco com sousplat de couro, as cadeiras de madeira, e a luz vem de abajures de latão apoiados em cada mesa, mais arandelas na parede.
No fundo está a cozinha aberta: o balcão vermelho, as garrafas na prateleira, o forno e o pizzaiolo trabalhando à vista. Da maior parte das mesas dá para ver esse movimento, que é metade da graça de uma pizzaria.
Tem um segundo trecho de salão subindo a escada de madeira, com o mural repetido e mais mesas. No andar de cima se escuta a avenida mas não se sofre com ela: o barulho fica embaixo.
À noite o salão muda por completo. Os abajures de latão de cada mesa ficam como única luz quente, o verde das paredes escurece e o mural vermelho acende contra o fundo. Da rua se vê a frente iluminada, com a placa em cima e as pessoas sentadas junto ao guarda-corpo: é o cartão-postal daquele trecho da avenida.
O dado que mais serve: segunda-feira não abre. No resto da semana, de terça a quinta e aos domingos, abre às 18:00 e fecha à meia-noite. Sexta e sábado estica até 1:30, que na Pipa é a hora em que a avenida está mais acesa.
Não tem serviço de almoço: a Vera Pizza é exclusivamente de noite. Para mesa tranquila, entre perto das seis, quando o forno acabou de pegar e o salão está vazio. Para o salão cheio e a avenida acesa, chegue depois das nove.
Como abre aos domingos, resolve a noite que boa parte da vila tem fechada; e como sexta e sábado estica mais uma hora e meia, resolve também o jantar tarde.
Fica na Avenida Baía dos Golfinhos 860A, em pleno centro da Pipa, no andar de cima. Entra-se pela avenida e sobe-se: da calçada dá para ver a placa iluminada e a sacada do primeiro andar.
Chega-se a pé de qualquer ponto do centro e da descida para a Praia da Pipa. A avenida leva o nome da Baía dos Golfinhos, que fica ao sul da vila. Se você vem de Natal ou do aeroporto, resolva o traslado antes com as opções de transfers.
A casa também trabalha para viagem e com entrega em domicílio, então a pizza pode terminar na pousada.
Para quem veio pela massa. Se a borda, o alveolado e a marinara sem queijo como prova de fogo importam para você, é este o cardápio que interessa.
Para um jantar a dois sem protocolo. Mesa de mármore, abajur de latão, uma pizza no meio e um spritz: dá conta, e não precisa se arrumar para isso.
Para quem sai tarde. Sexta e sábado até 1:30, com a avenida acordada embaixo. É um dos poucos lugares do centro onde se janta nesse horário.
Para quem janta em casa. Como a casa trabalha para viagem e com entrega, a mesma pizza que sai do forno pode terminar na varanda da pousada — útil na noite de chuva e no dia em que ninguém quer se arrumar.
Não. Abre todos os dias às 18:00; não tem serviço de almoço.
Segunda-feira. De terça a domingo está aberta, sempre a partir das 18:00.
De terça a quinta e aos domingos, até meia-noite. Sexta e sábado, até 1:30.
Faz. A casa trabalha no salão, para viagem e com entrega em domicílio.
Tem: a marinara é feita só com tomate, alho, orégano e azeite.
Tem. Sai um pão gratinado em rodelas, com queijo derretido por cima, servido em prato comprido com uma tigelinha de molho ao lado para dividir.
Tem. Além da margherita e da marinara, tem uma pizza de legumes com abobrinha, berinjela, pimentões e cebola roxa, e a verde com molho de manjericão e muçarela fresca.
Dá. A cozinha é aberta: do salão se vê o balcão, o forno e o pizzaiolo trabalhando.
Uma camada de molho de manjericão no lugar do tomate, muçarela fresca, bacon e cebola roxa em anéis. É a mais diferente do cardápio.
Dá. O salão tem uma lateral aberta com guarda-corpo de latão e samambaias penduradas: as mesas desse lado ficam de frente para a rua.
Não. O salão fica no primeiro andar, sobre a avenida, com guarda-corpo na frente e samambaias penduradas.
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