Manaaki Restaurante

Na Avenida Baía dos Golfinhos, no 844, tem um restaurante de telhado de bambu, paredes de tijolo aparente e, no fundo do salão, uma adega própria: uma parede escrita com nomes de uvas — tempranillo, malbec, tannat, pinot noir, sauvignon blanc, torrontés — e as garrafas em prateleiras de madeira embaixo. O Manaaki abre os sete dias das 18h à meia-noite, com cozinha de carnes, massas, risotos, peixes e camarões, e carta de drinks própria.

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Manaaki em dados

Como se come aqui

É restaurante de mesa com garçom, desses feitos para ficar. Você entra, senta, chega o cardápio — comprido, encadernado, com as seções separadas — e pede por etapas: algo para dividir enquanto decide, depois o prato principal, depois a sobremesa.

A casa declara jantar, sobremesa, porções pequenas e comida tarde da noite. Esse último é o dado que vale guardar: com a cozinha aberta até meia-noite, é um dos lugares do centro onde ainda se come um prato de verdade depois das onze.

As carnes e as tábuas

A seção mais extensa do cardápio é a de carnes. Tem tábuas com seleção de cortes — picanha, carne de sol, filé mignon, maminha, contrafilé — servidas com macaxeira ou fritas, e versões de dois ou de três tipos de carne com farofa, vinagrete e pão de alho para a mesa. É o formato de dividir.

Entre os pratos principais estão as parmegianas de filé mignon e de frango, com arroz e purê ou com massa ao molho de tomates; a picanha argentina com arroz, fritas, farofa e vinagrete; o bife de ancho com purê e legumes gratinados; a carne de sol com macaxeira; a picanha suína ao molho de amendoim e coco; e a maminha com chimichurri.

Peixes, camarões e a pizza da casa

A linha do mar é igualmente comprida: camarão ao molho 4 queijos, camarão com crosta de castanha, salmão ao molho de maracujá ou de alcaparras e limão, e filé de peixe branco com crosta de castanha, com molho pesto e camarões, ou grelhado com salada e legumes.

Fora do cardápio impresso, a casa faz pizza: a de camarão vem em assadeira retangular, cortada em quadrados, com os camarões inteiros espalhados entre a mussarela e as folhas de manjericão. É a que melhor resume o cruzamento dessa cozinha: produto do mar tratado sem cerimônia.

Massas, risotos e o que se pede para dividir

Tem uma página inteira de fettuccine: nordestino com carne de sol desfiada, ao molho de tomate com steak de filé mignon, ao alho e azeite com steak de ancho, quatro queijos com camarão, bolonhesa, ao limone com salmão ou com camarões, ao pesto. E outra de risotos: de camarão, de abobrinha com castanha, de gorgonzola com filé mignon, de limão com peixe branco, de alho-poró com salmão, de tomate seco com manjericão e camarões, de cogumelos com costela desfiada, e um nordestino com carne de sol e queijo coalho.

Para começar, os petiscos: pipoca de queijo coalho com geleia de pimenta, isca de peixe ou de frango com fritas, filé mignon ao molho gorgonzola ou de mostarda com torradas, panceta suína com geleia de pimenta, pastéis de carne desfiada, de camarão com catupiry ou de queijo, macaxeira cozida com alho e manteiga da terra, camarão sem casca ao alho, chicken wings e bolinhos de peixe. Tem também hambúrgueres artesanais de 150 gramas, de carne bovina, e a salada Manaaki, com alface, tomate, cenoura, castanha, queijo parmesão e manjericão, que sai sozinha ou com frango desfiado ou filé mignon por cima.

Para beber

A adega é o traço que distingue a casa: um setor próprio, com as garrafas à vista e uma mesa de madeira ao lado, sob a placa de madeira escrita Adega. Tem vinhos tintos e brancos em garrafa.

A carta de drinks tem nomes da casa: o Manaaki Drink, de vodka, maracujá e morango; o Chapadão, com vodka, maracujá, gengibre, manjericão e limão; o Tibau, de vodka, maracujá e coco batidos com leite condensado; e a Pinacola, de rum, leite de coco, abacaxi e leite condensado. Somam-se caipirinhas e caipiroskas de morango, limão, maracujá, abacaxi ou cajá, Moscow Mule em três versões, Aperol Spritz, Campari com laranja e batidas de frutas. Tem ainda cerveja, destilados, café e happy hour, com bar no próprio salão.

O ambiente

O salão é coberto por um telhado de bambu apoiado em vigas de madeira, com luminárias penduradas baixas e plantas entre as mesas. As paredes são de tijolo aparente e tem um mural pintado com a frase «A vida é melhor de chinelos», que define bem o tom: janta-se de chinelo e sem protocolo.

A casa se descreve como casual, romântica e tranquila, e recebe tanto grupos quanto quem está de passagem. Com as luzes baixas e a adega iluminada no fundo, funciona para um jantar de dois e para uma mesa comprida do mesmo jeito.

Quando ir

Abre todos os dias do ano às 18h e fecha à meia-noite. Não tem dia de folga, o que na Pipa não é pouca coisa: na baixa temporada, quando várias casas do centro fecham dois dias por semana, aqui sempre tem cozinha.

Para uma mesa calma, entre 18h e 19h30. Para o movimento do salão cheio, depois das 21h. E se você vem de uma tarde comprida de praia e perdeu a hora, a cozinha até meia-noite resolve.

Aceita reservas, e vale usar na alta temporada ou se forem mais de quatro.

Outro detalhe prático: o cardápio é comprido e as seções de massas, risotos e tábuas têm versões para uma ou para duas pessoas. Se a mesa for de dois, dá para pedir uma tábua e dividir em vez de dois pratos principais — sai um jantar completo com menos repetição no meio.

Onde fica e como chegar

Fica na Avenida Baía dos Golfinhos, 844, a rua principal da Praia da Pipa, no trecho de comércio. Dá para chegar a pé de quase qualquer pousada do centro e da descida para a praia: não precisa de carro nem de táxi.

Por estar na avenida, é fácil de emendar: janta-se aqui e segue-se a pé pela mesma rua, que é o que quase todo mundo acaba fazendo.

Acessibilidade

A casa declara banheiro com acessibilidade para cadeira de rodas, informação que aparece em pouquíssimas fichas do centro da Pipa e que vale ter à mão quando se viaja com alguém que precisa dela.

Para quem é?

Para a mesa que não chega a um acordo: com tábuas de carne, peixes, camarões, massas, risotos, pizza, hambúrgueres e saladas no mesmo cardápio, é difícil alguém ficar de fora.

Para quem janta tarde: cozinha aberta até meia-noite, os sete dias.

E para quem bebe vinho: a adega com as garrafas à vista e a carta de drinks da casa fazem valer a pena ficar depois do prato.

Perguntas frequentes

O Manaaki abre todos os dias?

Sim, os sete dias da semana, das 18h à meia-noite. Não tem dia de fechamento.

Até que horas dá para jantar?

A cozinha trabalha até meia-noite e a casa declara comida tarde da noite.

Precisa reservar?

Aceita reservas. Na alta temporada ou para mesa de mais de quatro, vale avisar pelo WhatsApp +55 31 99878-4026.

O que se come aqui?

Tábuas e cortes de carne, parmegianas, peixe e camarão, massas, risotos, pizza, hambúrgueres artesanais e saladas, além de porções para dividir.

Tem vinho?

Tem. A casa tem adega própria no salão, com tintos e brancos em garrafa, além de cerveja, destilados e coquetéis.

Tem opções para dividir?

Tem: as tábuas de dois e de três tipos de carne e toda a seção de petiscos são feitas para o centro da mesa.

Tem banheiro acessível?

Tem: a casa declara banheiro com acessibilidade para cadeira de rodas.

Faz delivery?

Faz, além do serviço de mesa no salão.

Como se paga?

Com cartão de crédito e cartão de débito.

Pergunte a eles o que tem na adega esta semana